Czarna porzeczka i jej właściwości to temat który warto zgłębić, szczególnie jeśli zależy nam na zdrowym odżywianiu. Ten niewielki owoc z ogromnym potencjałem prozdrowotnym. Uchodzi za nasze dobro narodowe – krzewy tej rośliny uprawiane są na polskich ziemiach od pokoleń. Nasze babcie przygotowywały tradycyjne kompoty z czarnej porzeczki, jednak możliwości jej zastosowania w kuchni są niemal nieograniczone. Doskonale o tym wiemy, dlatego zamknęliśmy jej smak i aromat w naszej nowości – puree Blackcurrant MONIN.
Korzyści zdrowotne czarnej porzeczki
Czarna porzeczka to jeden z tych owoców, który uprawiany jest w Polsce na szeroką skalę. Jesteśmy jej największym eksporterem w Unii Europejskiej. Rośnie zarówno na terenach nizinnych, jak i na wyżynach – roślina nie ma specjalnych wymagań.
Warto sięgać po nią nie tylko w sezonie letnim, ale przez cały rok. Powód? Czarna porzeczka jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu – zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Czarna porzeczka na wzmocnienie odporności
Ten niewielki owoc znany jest przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C – jest jej nawet do 3 razy więcej niż w cytrusach! Nie bez powodu jej spożywanie jest szczególnie zalecane w okresie jesienno-zimowym. Witamina C osłabia objawy infekcji sezonowych, a także przyczynia się do ich skrócenia. Ponadto kompleksowo wzmacnia układ odpornościowy i stymuluje jego odpowiedź na zagrożenia z zewnątrz.
Czarna porzeczka wykazuje się działaniem przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. To zasługa nie tylko wspomnianej witaminy C, ale również związków fenolowych, które hamują namnażanie się drobnoustrojów chorobotwórczych.
Czarna porzeczka – wsparcie układu krwionośnego i sercowo-naczyniowego
Sok z czarnej porzeczki jest także bogatym źródłem potasu. Ten przyczynia się do obniżenia ciśnienia tętniczego, a co za tym idzie, zapobiega udarom mózgu czy też uszkodzeniu siatkówki oka. Ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie serca – wzmacnia je, a do tego uszczelnia naczynia krwionośne. Sięgając po czarną porzeczkę obniżasz ryzyko wystąpienia zawałów. Ponadto warto docenić ją za zdolności do utrudniania odkładania się płytek krwi w krwiobiegu.
Czarna porzeczka zawiera także bardzo duże ilości żelaza, które uczestniczy w procesie produkcji czerwonych krwinek. Zapobiega więc anemii, która przyczynia się m.in. do osłabienia układu immunologicznego czy zaburzeń prawidłowej pracy mózgu.
Czarna porzeczka na problemy trawienne
Spożywanie czarnej porzeczki pomoże Ci również na zaparcia. Wszystko za sprawą błonnika pokarmowego w postaci pektyn, które wspomagają perystaltykę jelit. Procesy trawienne zachodzą szybciej i efektywniej, dzięki czemu możesz cieszyć się lekkością i sytością po posiłku.
Czarna porzeczka na młodą i zdrową skórę
W czarnej porzeczce znajdziesz również moc antyoksydantów – flawonoidów. Przyczyniają się one do redukcji stanów zapalnych w organizmie i zapobiegają stresowi oksydacyjnemu. Do tego spowalniają procesy starzenia, dzięki czemu możesz cieszyć się piękną i zadbaną skórą.
Ponadto owoce te są źródłem witaminy A i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na stan skóry. Przyspieszają procesy jej regeneracji i gojenia się ran. Czarna porzeczka jest polecana zwłaszcza osobom cierpiącym na atopowe zapalenie skóry (AZS).
Czarna porzeczka – właściwości i zastosowanie
Owoc ten może być wykorzystywany w kuchni na wiele sposób. To głównie owoc deserowy, który stanowi znakomity dodatek np. do naleśników, gofrów, lodowych deserów, a nawet ciast. Dodawaj go również do jogurtu naturalnego czy owsianki śniadaniowej, dzięki której nabierze owocowego charakteru.
Sezon na zbiory zaczyna się pod koniec czerwca lub na początku lipca, jednak możesz cieszyć się ich ogromnym potencjałem kulinarnym nawet w środku zimy! Z czarnej porzeczki można także przygotowywać aromatyczne przetwory. Wśród nich takie jak soki, syropy, dżemy, musy, a nawet nalewki.
Masz ochotę na czarną porzeczkę poza sezonem? To nie problem! Ciesz się smakiem czarnej porzeczki przez cały rok z Monin PUREE BLACKCURRANT!
Poznaj puree Blackcurrant MONIN
MONIN Czarna porzeczka to produkt, którego nie może zabraknąć w Twojej restauracji! Wyróżnia się intensywnym smakiem i zapachem soczystych owoców, który zachwyci Twoich klientów. Już po pierwszym otwarciu butelki poczujesz kuszący, słodko-kwaśny aromat, który idealnie nadaje się do wielu zastosowań w kuchni. Doceń również nasyconą barwę puree- fioletową, zachęcają do eksperymentowania w domowym zaciszu i nie tylko.
MONIN puree czarna porzeczka poleca się do serwowania jako tajemniczy składnik owocowych koktajli, orzeźwiających lemoniad, a także rozgrzewających, zimowych herbat. Możesz wykorzystać go także przy komponowaniu mocktajli, idealnych na przyjęcia.
Sięgnij po niego również wówczas, gdy chcesz przygotować wyjątkowe dania wytrawne. Słodko-kwaśne nuty smakowe idealnie współgrają m.in. z czerwonym mięsem, sałatkami czy też serami pleśniowymi.
Czarna porzeczka – właściwości i przepisy
Lemoniada owoce leśne z puree Blackcurrant MONIN
Czasem najprostsze przepisy smakują najlepiej. Jeśli chcesz raczyć się smacznym, zdrowym i orzeźwiającym napojem, idealnym na upalne dni lub wieczór w towarzystwie dobrego jedzenia, przygotuj wodę z dodatkiem owoców leśnych!
Potrzebujesz tylko kilku składników:
- 15 ml puree Blackcurrant MONIN,
- 20 ml syropu MONIN Cloudy Lemonade Base
- 250 ml wody mineralnej – gazowanej lub niegazowanej,
- kostki lodu.
Przygotowanie jest banalnie proste! Do szklanki włóż lód, a następnie wlej puree MONIN i syrop MONIN Cloudy Lemonade Base. Całość zalej wodą do wybranej wysokości. Całość udekoruj listkami świeżej mięty i gotowe!
Blackcurrant White Iced Tea
- 15 ml Puree MONINBlackcurrant
- 50 ml Koncentratu MONIN White Tea
- 180 ml wody
Wlej wszystkie składniki do szklanki z kostkami lodu. Dobrze zamieszaj łyżką barmańską. Udekoruj czerwonymi owocami. Podawaj.
Aby odkryć więcej przepisów z naszym nowym puree MONIN Blackcurrant – Czarna Porzeczka zajrzyj do naszego katalogu z przepisami: Czarna Porzeczka